Die Konjugation in der Leber ist der zweite Schritt der Entgiftung und dient dazu, toxische Substanzen wasserlöslich zu machen, sodass sie ausgeschieden werden können. Dabei werden die in der Biotransformation entstandenen Zwischenprodukte durch Bindung an körpereigene Moleküle wie Glutathion, Sulfat, Glucuronsäure oder Aminosäuren neutralisiert. Mikronährstoffe spielen eine entscheidende Rolle in diesem Prozess: Schwefelhaltige Aminosäuren wie Methionin und Cystein sind essenziell für die Bildung von Glutathion, das als wichtiges Entgiftungsmolekül fungiert. Vitamin B6, B12 und Folsäure unterstützen die Methylierung, eine zentrale Konjugationsreaktion, während Magnesium und Zink als Co-Faktoren für zahlreiche Enzymreaktionen dienen. Antioxidantien wie Vitamin C und Selen schützen die Leberzellen vor den während der Biotransformation entstehenden freien Radikalen. Eine ausreichende Versorgung mit diesen Nährstoffen ist daher essenziell, um die Entgiftungskapazität der Leber zu optimieren und die Gesundheit zu erhalten.
