Maniokmehl
€17,30
€17,30 / 1000 g
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Als Allergiker mit der besten Weizenalternative wieder genießen.
Maniok ist glutenfrei, getreidefrei, nussfrei, lektinfrei, enthält resistente Stärke, sättigt gut und liegt trotzdem leicht im Magen. Es kann den Blutzuckerspiegel positiv regulieren und zu einem gesunden Stoffwechsel führen. Maniok zu Mehl verarbeitet kann als Alternative zu Weizen eingesetzt werden, es hat gut bindende Eigenschaften. Brot, Brötchen, Pizzaböden, Kuchen, Quiche, Waffeln, Kekse, Sossen und Paniermehl gelingen mit Maniokmehl. Es ist für Allergiker (Zöliakie) und Veganer geeignet, es ist auch optimal für eine low-FODMAP-Ernährung, da vergärbare Mehrfach-, Zweifach- und Einfachzucker vermieden werden können. Weiter kann es bei einer Paleo-Ernährung eingesetzt werden, oder wenn man sich einfach nur bewusst, bekömmlich und leicht verträglich ernähren möchte. Die im Maniokmehl vorhandene resistente Stärke wird erst im Dickdarm gespalten. So versorgt sie die dortigen Zellen mit Energie und trägt zur Darmgesundheit bei.
ÜBRIGENS: Unten geht es gleich zu feinen Rezeptvorschlägen😊
Maniok wächst vorwiegend auf der südlichen Halbkugel in tropischem Klima und zählt zu der Gattung der Wolfsmilchgewächse. Es zählt in seinen Anbaugebieten zu den Grundnahrungsmitteln und ist, ähnlich wie die Kartoffel auf der Nordhalbkugel, regelmäßiger Bestandteil der Speisekarte.
Positive Auswirkungen
- Kann bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) eingesetzt werden
- Kann bei low-FODMAP-Ernährung eingesetzt werden
- Kann bei Paleo-Ernährung eingesetzt werden
- Unterstützt eine gesunde Darmflora
- Unterstützt die Stoffwechselprozesse
- Kann den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen
Alle Wirkstoffe
Maniok
Herkunft: Peru
| Inhaltsstoff | 100 g | % NRV* |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate | 81 g | ** |
| - davon Zucker | 4 g | ** |
| Fett | 0.6 g | ** |
| Eiweiß | 3 g | ** |
| Darmaktive Ballaststoffe | 6 g | ** |
*Nährstoffbezugswert für die tägliche Zufuhr (EU-Verordnung Nr. 1169 / 2011)
**Kein NRV festgelegt
Information zur Dosierung
Als Ersatz für herkömmliches Mehl beim Backen und Kochen.
| Morgens | Mittags | Abends |
|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 |
Produzent
Ruut ist ein Familienprojekt der Geschwister Laura und Alan Harms und steht für eine erfolgreiche Marke für Maniokmehle in Premium Qualität. Ruut ist plattdeutsch und bedeutet «Wurzel» und ist im nordischen Münsterland in Deutschland beheimatet. Alan hat lange in Peru gelebt und dort die Maniokpflanze kennengelernt, deren Wurzelknollen seit Urzeiten ein wichtiger Bestandteil und ein Grundnahrungsmittel der Ernährung vieler Völker Lateinamerikas sind. Das aus den Wurzelknollen der Maniokpflanze gewonnene Mehl ist bis heute der Hauptbestandteil vieler traditionellen Speisen. Das Ursprungsgebiet der von Ruut verwendeten Maniokwurzel ist in Ost Peru und Westzentral Brasilien. Ruut verfügt über eine transparente Produktionskette, bezahlt den Kleinbauern faire Preise, damit diese auf wachstumsfördernde Pestizide und Monokulturen verzichten. Die Leidenschaft und Begeisterung der Geschwister Harms für das glutenfreie Backen mit Maniok prägen die Marke Ruut.
Produktdetails
- Frei von Füllstoffen
- Frei von Gentechnik
- Frei von Konservierungsstoffen
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan