Brötchen Low-Carb
glutenfrei | getreidefrei
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem homogenen Teig vermengen
- Den Teig in vier Portionen aufteilen und aus den Teigstücken jeweils runde Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Heißluft für 30 Minuten goldbraun backen.
- Hinweis: Der Teig wirkt trocken und die Brötchen können nur schwer glatt geformt werden und wirken häufig uneben. Das ist aber kein Problem, einfach die vier Kugeln formen und in den Ofen schieben, sie verändern ihre Struktur beim Backen und die Brötchen werden schön glatt aufgehen.
Tipp
Benutze zum Abwiegen der Ingredenzien eine Küchenwaage.
Zutaten
Für 6-8 Brötchen
- 20 g Ruut Maniokmehl
- 10 g Kürbiskernmehl
- 200 g Frischkäse (natur)
- 40 g Flohsamenschalen gemahlen
- 5 g Salz
- 5 g Backpulver
- 100 g Wasser