D-Galaktose ist ein natürlich vorkommender Einfachzucker (Monosaccharid) und ein wichtiger Bestandteil vieler biologischer Moleküle. Sie kommt vor allem in Milch und Milchprodukten vor, da sie Bestandteil des Milchzuckers Laktose ist, der im Körper in Glukose und Galaktose gespalten wird. D-Galaktose wird auch in geringen Mengen in bestimmten Früchten, Hülsenfrüchten und Gemüsearten gefunden. Im menschlichen Organismus spielt sie eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel, da sie in Glukose umgewandelt und zur Energiegewinnung genutzt werden kann. Darüber hinaus ist sie ein wichtiger Baustein von Glykolipiden und Glykoproteinen, die für die Zellkommunikation und die Struktur von Zellmembranen entscheidend sind. D-Galaktose unterstützt somit die Funktion des Nervensystems und die Entwicklung des Gehirns. Ein übermäßiger Konsum kann jedoch, insbesondere im Zusammenhang mit bestimmten Stoffwechselstörungen wie der Galaktosämie, gesundheitsschädlich sein. In ausgewogener Menge trägt D-Galaktose zur normalen Zellfunktion und zur Aufrechterhaltung des Energiehaushalts im Körper bei.
