Vitamin B3 gehört zum Komplex der B-Vitamine. Es ist ein wasserlösliches Vitamin und kommt in zwei Formen vor: Nicotinsäure und Nicotinamid. In tierischen Lebensmitteln findet sich vor allem Nicotinamid, in pflanzlichen eher Nicotinsäure. Das Vitamin Niacin (Vitamin B3, Nicotinsäure) ist ein wichtiger Baustein des Coenzyms NADH, welches ein natürlich im Körper vorkommender Stoff ist. Als Nahrungsergänzungsmittel wird NADH für ein grosses Indikationsspektrum eingesetzt. Das als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzte NADH wird aus Bierhefe gewonnen, es kommt darin ebenfalls natürlich vor.