Zimt wird aus der getrockneten Rinde des Zimtbaums (Cinnamomum verum oder Cinnamomum cassia) gewonnen, der zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) gehört. Ursprünglich stammt Zimt aus Sri Lanka, Indien und Südostasien, wo er seit Jahrtausenden als Gewürz und Heilmittel geschätzt wird. Die Rinde wird nach der Ernte getrocknet, wodurch sich die typischen Zimtstangen bilden, die ein warmes, süßlich-würziges Aroma besitzen. Zimt enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie ätherische Öle (vor allem Zimtaldehyd), Gerbstoffe und Flavonoide, die für seine vielfältigen Wirkungen verantwortlich sind. Im menschlichen Organismus kann Zimt den Blutzuckerspiegel regulieren, den Stoffwechsel anregen und die Verdauung unterstützen. Zudem wirkt er antibakteriell, entzündungshemmend und kann das Immunsystem stärken. Insgesamt trägt Zimt zur Förderung der Stoffwechselgesundheit, zur Stabilisierung des Energiehaushalts und zu einem angenehmen Wohlbefinden bei.
