Zink ist ein ernährungsphysiologisch wichtiger Mineralstoff, der für katalytische, strukturelle und regulatorische Funktionen im Körper benötigt wird. Zahlreiche Aspekte des zellulären Stoffwechsels sind von Zink abhängig. Zink spielt eine wichtige Rolle bei Wachstum und Entwicklung, Immunfunktion, Neurotransmission, Sehkraft, Fortpflanzung und Ionentransport im Darm.