Resistente Stärke (Kartoffel) wird aus der Kartoffelknolle (Solanum tuberosum) gewonnen, einer der ältesten und vielseitigsten Kulturpflanzen der Welt. Sie entsteht, wenn die in der Kartoffel enthaltene Stärke durch spezielle Verfahren oder durch Abkühlung nach dem Kochen teilweise unverdaulich für den Dünndarm wird. Diese besondere Stärkeform gelangt unverdaut in den Dickdarm und wirkt dort wie ein präbiotischer Ballaststoff. Resistente Stärke aus Kartoffeln nährt die gesunde Darmflora, unterstützt die Bildung von kurzkettigen Fettsäuren wie Butyrat und trägt so zu einer gesunden Darmwand bei. Sie kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Insulinsensitivität zu verbessern. Zudem fördert sie ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und kann dadurch beim Gewichtsmanagement unterstützen. Insgesamt stärkt resistente Stärke aus Kartoffeln die Darmgesundheit, stabilisiert den Stoffwechsel und trägt zu einem natürlichen Gleichgewicht im Verdauungssystem bei.