L-Carnitin spielt eine Rolle bei der Verbrennung von Fett zu Energie. Über 95 % seines Gehaltes im Körper sind in der Herz- und Skelettmuskulatur anwesend, denn diese sind auf eine ausreichende Energieproduktion angewiesen. L-Carnitin ist ein klassisches „Transport-Molekül“, welches Fettsäuren in das Mitochondrium mobilisiert, wo diese zu Energie abgebaut werden. L-Carnitin spielt auch eine Rolle bei der Entgiftung der Leber und der Ausscheidung von körperfremden Substanzen, denn es transportiert toxischen Stoffe aus der Leber, durch die Niere und mit dem Urin aus dem Körper.