Vitamin B6 ist ein Kofaktor für die Verstoffwechselung von Kohlenhydraten, Aminosäuren und Fetten, unterstützt die normale Nervenfunktion und ist für die Bildung roter Blutkörperchen unerlässlich. Einen weiteren wichtigen Beitrag leistet Vitamin B6 bei der Aufrechterhaltung von gesunder Haut. Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln vorhanden, wobei speziell gute Vitamin-B6-Lieferanten Trockenhefe, Leber und weitere Innereien, Vollkornprodukte, Fisch und Hülsenfrüchte sind. Als Folge von intensiver Verarbeitung von Lebensmitteln, Monokulturen in der Landwirtschaft und einseitiger Ernährung, kann eine Supplementierung mit Vitamin B6 sinnvoll sein.
